20 september 2023

Lehter-kukeseene supp

 Tänane vihmane päev sujus lehter-kukeseeneliselt. Lehter-kukeseened (Craterellus tubaeformis) asustavad mu kodumetsas üht kindlat piiratud ala, olen neid seal juba aastaid täheldanud. Aga esmalt pidasin mingiteks juba omadega läbi seenteks. Pealtnäha siuksed pruunid imelikud, esmapilgul ei pane teisi õieti tähelegi. Altpoolt avanevad aga ilusad oranžid jalad, eoslate ala kontrastselt hallikas. Korjasin need nüüd ära, lisaks üksik ussitamata kuuseriisikas ka.





Nõndaks. Supitegu algas. Esmalt pannile praadima peekonitükid. Siis lisasin sibula, seejärel seened. 

Potti keeduvette läksid eile külakostiks toodud värsked valged oad. Siis tükeldatud porgand, siis kartulid. Natuke valget riisi pealekauba. 

Ja ega muud olnudki kui praetud kraam potti kallata ja keeta mõnda aega veel. Musta pipart maitseks otsa kah. 

Tulemus sai üllatavalt maitsev. Selline mahe ja tummine, mõnusa tuntava, ent mitte pealetükkiva seenemekiga. Ma söön seeni üldiselt väga harva, aga no sellist toitu tasuks aasta pärastki taas teha!



Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar

Koerakäppade (Anacamptis pyramidalis) maailma põhjapiiril

  Püramiid-koerakäpp (Anacamptis pyramidalis) on Eesti kõige värvikirkam orhidee. Seda liiki polnud ma siiani oma ihusilmaga näinud. 2018 su...